这种香芋切半个，把皮削掉洗干净。
把香芋先切成片然后再切成丝均匀铺放在碟子里。
蒸锅内水烧开放入蒸15分钟取出。
上面淋上4勺蒸鱼豉油，1勺耗油，适量剁辣椒和葱未，我用的剁辣椒是我自己腌制的，又鲜又香又辣。
锅内放猪油烧至冒烟关火，迅速把热油浇到香芋上，趁热搅拌均匀即可，用来拌饭吃是又香又粉，好吃极了。