将豆腐乳、水和蚝油放入碗中，搅拌均匀备用
将蒜头和辣椒放入主锅，5秒速度5切碎，将刮刀刮至锅底
加入油和香油，5分钟120°速度1爆香
加入空心菜梗和豆腐乳水，2分钟100°速度1翻炒
加入空心菜叶，2分钟100度反转速度1翻炒，再以1分钟100°速度1翻炒，装盘