拉皮儿用清水冲洗几遍 倒掉多余水分备用。
黄瓜🥒洗净 去皮切丝备用；在切适量蒜末；把已经切好的黄瓜丝🥒和蒜末 放到拉皮儿上。
取一个大碗 放入五勺芝麻酱 用适量温水搅拌开 和稀。在放入适量盐🧂 少许老抽提色 适量生抽提味儿 少许蚝油提鲜。接着放入四勺白糖 两勺香醋 少许的鸡精搅拌均匀。最后 放少许辣椒油🌶️ 少许花椒油和少许的麻油 充分搅拌均匀。
把已经调好的酱汁 均匀的倒入已准备好的拉皮儿上 拌均即可。