藕去皮，切片，放入锅中，清水没过藕片，煮3～5分钟左右
配菜如图 青椒、小米椒：切刀切段 生姜：切片 大蒜：中间切开 其他配料备用
藕片煮好后沥水备用
锅中倒油，油热后放入姜片、大蒜炒出香味
倒入一勺豆瓣酱，用锅铲搅拌炒出红油
倒入干辣椒、八角、香叶、花椒，翻炒出香味
倒入藕片，继续翻炒
倒入两勺生抽、少许老抽、少许白砂糖，继续翻炒均匀
放入青红椒，继续翻炒
撒适量白芝麻，翻炒几下，出锅
出锅