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麻婆豆腐
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作者：
安杉先生
用料
麻婆豆腐的做法步骤
步骤 1
将豆腐切成两厘米大小的正方形块
步骤 2
姜蒜切末
步骤 3
豆腐焯水，焯水时放一点盐
步骤 4
锅中下肉末炒散炒香
步骤 5
加入少许花椒粉
步骤 6
加入生抽
步骤 7
加入一勺豆瓣酱
步骤 8
加入蒜末炒香
步骤 9
加水烧开
步骤 10
下入豆腐煮15分钟
步骤 11
出锅前加入水淀粉勾芡
步骤 12
吃之前撒上花椒粉和辣椒粉，鲜香麻辣
麻婆豆腐的小贴士
1.豆腐焯水时放一点盐，这样可以让蛋白质加速凝固，煮起来不容易散 2.因为放了豆瓣酱，所以盐要少放，口味清淡的就可以直接不用再加盐了
菜谱创建时间：2019-05-21 17:55:16
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