所有材料放一起柔到光滑有韧性，盖保鲜膜发酵。
发到用手指搓洞不回缩不塌陷。面团倒在面板上擀面杖擀成长方形，厚度1.5厘米左右，然后切成1.5厘米宽长条。
搓麻花
全部整形好之后醒发20-30分钟，看温度。要比原来明显变大。
油炸！用筷子插到油锅，筷子旁边冒一圈小气泡，这个油温就可以下麻花了，麻花会很快膨胀浮起，浮起之后翻面，反复翻面直到颜色偏深捞出。火太大容易不熟，火太小又会吸太多油，所以中小火就可以了。