奶香地瓜小饼

红薯去皮洗净～我用的雷州板栗红薯，水分少的品种，口感好一点

切小块，蒸熟，就黄了很多吧

碾压成泥

温度低一些不要超过50度，加入300克面粉，3克酵母，15克糖，搅拌均匀，变成面团

面板上用面粉开始撒匀，防止粘粘～

揉成光滑面团，这途中就加面粉防止粘的～

擀成大饼～记得上下撒面哦

用圆形容器扣饼

随便扣，剩下的再重新揉，再扣

扣出来的，放在平面上

我还扣了几个卡通的～给宝宝玩

扣好的，放在平台上，覆保鲜膜，发酵，我放在烤箱里

40度20分钟

饼变轻，变大，放入无油无水的不粘锅里，中小火全程

我用那种硅胶铲子，一分钟左右表面熟了很容易翻动的

当当当～出锅！卡通形状还在！

小圆饼其实还是比较好的～中间口感绵软有弹性