青椒洗净
把里面的籽弄干净，喜欢辣的，可以多留点籽
肉末加盐，冷水，顺时针搅拌均匀。过程中尝尝咸淡。自己觉得适合就行
把肉往青椒里塞，我这里有青椒有虎皮椒。
锅中多放点油，因为要油煎
把青椒放入，用油先把青椒煎一下。等青椒煎的皮软，有点焦即可
如图，可以煎的比这个煎一点
放入跟青椒齐平的生抽。再放点适量的老抽调色。盖上锅盖，开小火慢炖。大概5分钟左右
开盖。加糖，大火收干汤汁
出锅
青椒一定要先用油煎，不然没有味道。