炒糖醋辣椒，我喜欢口味偏辣的青椒，所以我就买那种长长的线椒，一是肉质偏厚，二是口感较辣，长线椒洗净切成断，去除中间的籽，等待下锅
锅内倒底油，旋转，让整个锅底都被油覆盖
放入青椒
翻炒，让青椒的多个面全部被油炸一下
我选用的是冰糖，就这么多
下锅遇热以后，用锅铲快速的捣碎
等冰糖几乎融化了，把火调小，加生抽，不然容易过度糖化，就容易糊
加两铲子醋
加少许盐和鸡精
出锅
有很多人说不会调糖醋汁，经常有教什么1比2比3，这种方法我反正也记不住，我觉得糖醋的精华就是，甜大于酸，然后盐味要轻薄，只要是按照这种思路，我觉得就成功了！