空心洗好摘好
用手撕好，也可以用刀切，手撕的更好吃
蒜头辣椒切好，小孩怕夹到辣椒所以我切大块一点，根据自己吃辣的程度，指天椒加当季青辣椒一起切碎很好吃，老家正宗吃法就是好多辣椒切碎更香
锅热放油加入辣椒炒香，最好多点辣椒炒香（这一步加入豆鼓或者切碎的豆鼓一起炒，味道会有惊喜相信我）
放入撕好或切好的空心菜
翻炒十几秒放盐
好快就变色放入少许鸡精（可不放）不要炒太久，变色即可，出锅会继续变软，炒过头口感没那么好
装盘
这个是切的，可以斜切
辣椒炒空心菜，肉切小块加几滴生抽适量生粉和花生油腌制几分钟即可，锅热倒油切碎的辣椒和肉一同放入翻炒片刻马上倒入空心菜梗后调盐大火翻炒片刻即可出锅装盘（喜欢豆鼓味道的一定要加试试）
空心菜梗撕好或者切好，配料切好
全部配料下锅炒香
倒入空心菜梗
加盐
炒软后即可出锅
喜欢吃辣的就放辣不喜欢就不放，做饭就是这样子，爱吃啥就放啥
一把空心菜能做出来几道菜，快点试试吧