菠菜洗净，煮熟，放入料理机打成菠菜汁，取一部分菠菜汁放凉加入2克酵母，静置5分钟，让酵母充分融合！
一般先揉白面团，酵母加入清水静置数分钟，面粉加入白糖，将酵母水缓缓倒入面粉，厨师机揉成光滑的面团，取出面团盖保鲜膜备用。
白面团揉好后，开始揉菠菜汁面团，将面团所有材料加入厨师机，菠菜汁的量视不同面粉吸水性不同，自行增减。揉成光滑的面团。
将白面团和菠菜汁面团分别擀成面片。
白面团在下，菠菜汁面团在上，叠在一起。
从上到下把面团卷起来，卷成长条。
用刀切成相等的馒头胚。
放入蒸屉，发酵一个小时，时间不是固定的，根据发酵状态，通常观察馒头的棱角，成弧形，用手指按一下有蓬松感，就是发酵好了。
开火水开后蒸15分钟，关火再焖三到五分钟就蒸好了。做早餐真是太棒了。