不用蒸南瓜的呛面南瓜馒头

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从小就喜欢吃比较瓷实有嚼劲口感的呛面馒头,而且也很享受做馒头的过程,心无杂念,放下一切焦虑~

用料

不用蒸南瓜的呛面南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜切块和水放入主锅

步骤 2

盖好主锅盖和量杯盖,1分钟/速度10研磨成细腻的南瓜糊

步骤 3

加入酵母粉,2分钟/37度/速度3混合和激活酵母,然后加入480克面粉,启动揉面功能,揉面2分钟

步骤 4

从锅中取出面团,放温暖地方发酵两倍大,发酵好后,需要边揉边往面团里加干面粉,大概需要100克,柔到面团光滑不粘手的状态就算揉好啦,此处注意一定要多揉,揉的越到位,蒸出来的口感越好!

步骤 5

把面团揪成均匀大小的剂子,一个个揉成馒头的形状,二次醒发二十分钟

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步骤 6
步骤 6

冷水上锅蒸30分钟,蒸好后再焖五分钟,这是蒸好后的状态

步骤 7

掰开一个看看,里面的结构是我想要的样子😁

菜谱创建时间:2019-05-22 22:04:17
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