猪肉绞细，木耳，胡萝卜剁细，韭菜切细段，虾仁切丁。把除韭菜外的全部放在一起，加入上述调味料，加油顺一个方向搅拌，再放入韭菜继续搅拌均匀。韭菜出水要最后放入。
面粉加水，揉成面团。醒发二十分钟后，就可以切剂子。
赶饺子皮，动手包起来！