椰蓉吐司

首先我们在面包机中加入110g牛奶

依次加入30g蛋液。45g糖，43g淡奶油，3g盐

加入290g高筋面粉

在面粉中央挖个坑，加入酵母。

开启mix模式，揉面30分钟。

揉面的过程中，称取20g，28g黄油，放在小碗里软化

揉面20分钟，加入软化好的20g黄油。

揉好后我们放在面盆中，盖上保鲜膜。进行室温发酵。 发酵到两倍大。具体时间跟情况定哦。

面团发酵的过程中。我们做馅料部分。 软化的黄油中加入30g的糖

搅拌均匀

30g的全蛋液分次加入碗中搅拌均匀

加入50g椰蓉，用刮刀搅拌均匀

椰蓉馅料就做好啦。

面团发至两倍大。手指蘸面粉戳洞不回缩

把面团放在揉面垫上，揉搓排气

揉成光滑的面团。

用擀面杖擀成厚度为1cm一2cm的长方形

铺上三分之二的椰蓉馅料。

把没有椰蓉馅料的三分之一折过来。

一叠三折。接着右边往左边折。

一叠三折

轻轻的擀成长方形厚片

用刀切分成三条

编成辫子，首尾捏紧。

调整长度放进吐司模具中。

放进烤箱中，进行二次发酵。上下35度发酵30分钟左右。发至八九分满就可以了。取出在表面刷上一层蛋液。

烤箱预热180度10分钟。上下火175，放置烤箱下层。烤40分钟。烤的过程中如果上色比较深，及时加盖锡纸防止上色过度。

烤好后有没有超级诱人呢。表面脆脆酥酥的，吐司软软的。太好吃了[奸笑]

整体上色很均匀呢

放在烤网上晾凉

切成片