金针菇去老根洗净
将金针菇摆入盘，我没耐心，摆得不好看😀
虾洗净，从尾部到头部之间用剪刀剪开，如照片，剪到尾根，尾部不要剪开，同时去除虾线
虾腹朝下，把虾尾自下而上从剪出的口中掏出
小心别抻断了
把虾尾展开，翘尾虾就做成了
把翘尾虾摆到金针菇上
葱姜蒜剁碎
葱姜蒜加花椒粉、加生抽、加盐、料酒、蚝油、醋、糖、剁椒、橄榄油调碗汁。喜欢香点的，可把蒜用油炒一下连油带蒜浇到虾上
将碗汁浇到虾和金针菇上，上锅蒸10一一15分钟，视金针菇量和虾的个头调整时间
出锅，真好吃