🐔洗干净，冷水下锅焯水
马铃薯削皮切小块，锅里放多一点油煎马铃薯
煎至皮焦黄以后盛出备用
煎马铃薯剩下的油把焯好水的🐔下油锅煎至🐔肉有点焦黄
准备好蒜、香叶、草果、八角、干辣椒、姜、红花椒，青花椒
🐔肉焦黄以后下香料，除了青花椒，其他的入锅
炒出香味以后下一大勺豆瓣酱
洋葱和青椒切滚刀块
炒上色以后放入洋葱
炒至洋葱变透明以后下青花椒和一罐啤酒，500ml的
这青花椒我是在网上买的放冷冻，煮了以后就会恢复原色
焖至水煮干一半，下炸好的马铃薯翻炒
这个时候已经很香了，开始调味，放糖、盐、酱油、蚝油，尝尝味道
出锅前五分钟下青椒
出锅前再下芹菜一小棵，芹菜我临时加的，所以没有拍照片
越吃越香，又麻又辣又够味
三个人吃饭，十分钟光盘😒