准备一些排骨，最好是精排，口感会更好，精排都切成小块~
加入五香粉，盐，白砂糖，鸡精，再来一点生抽和料酒提鲜。
放好调料之后再放入一些大蒜末腌制一下，一定要抓匀，给每块精排都沾上调料
拿一个小碗，放入玉米淀粉和普通面粉，再加一些清水，搅匀，不要有颗粒，给排骨挂个面糊~
把腌制好的排骨倒入面糊里，抓匀抓匀~
铸铁锅先提前预热一下加入油。
油稍微热一些的时候放入裹好面糊的排骨，第一次不用炸的太过，金黄一些就捞出来。
再复炸一次，这次炸到焦黄就可以捞出来了。
直接吃也行，直接吃就是五香味的，也可以放一些辣椒粉吃，2个味道都特别棒~感觉get一下吧！
最好选择精排噢，其他的都很详细啦~