蛋白和蛋黄分离，保证无油无水
牛奶、细砂糖、玉米油、鸡蛋逐步混合搅拌
筛入低筋粉
切拌均匀，不要打圈圈
打发蛋白，倒入柠檬汁，鱼眼泡状态加1/3糖
浓稠状态再加1/3糖
有明显纹路加入剩下的糖
打蛋器拿起来尖尖状态就好了
先1/3蛋白放入蛋黄糊中切拌均匀
再倒入蛋白霜中切拌均匀
20CM高处倒入蛋糕模，表面刮平
放入预热好的烤箱，145度55分钟，出炉
蛋糕反面
500克淡奶油、30克细砂糖打发奶油，中间切开，涂上奶油，放水果，上面及周围抹平奶油，上面或者中间撒少于可可粉，不要多（我这撒多了），做自己喜欢的造型，问道微甜，绵软嫩滑，绝对好吃，健康
10寸蛋糕 155度 60-65分钟 蛋黄糊：蛋黄8个、牛奶95克、细砂糖25克、玉米油95克、低筋面粉100克 蛋白霜：蛋白8个、细砂糖80克、盐1克、柠檬汁50克 8寸蛋糕 145度 60分钟 蛋黄胡：蛋黄6个、牛奶70克、细砂糖15克、玉米油65克、低筋面粉70克 蛋白霜：蛋白6个、细砂糖60克、盐0.5克、柠檬汁25克