把罗非清理干净，洗净晾干水分
晾干水分的同时，把葱段、番茄、姜丝切好备用
热锅下油、盐、姜、酒，调中火放鱼，煎至两面金黄，出锅
这时候还剩下有油，放番茄下锅翻炒，炒个一分钟，放葱段一起翻炒一下，调汁（半碗水、一勺酱油、一勺耗油），下锅，把罗非一起下锅，煮两分钟完全入味的，出锅，真的很香，很下饭