麻辣口味：花椒油、红油、小米辣、陈醋、芝麻酱（可淋）、花生碎、生抽、盐、葱油，味精水、白糖水、蒜泥，搅拌混合即可
鸡腿去骨，泡10分钟水 锅加水烧热焯一下，凉水洗去浮沫 锅加水烧热加姜片、葱段、盐、料酒，下洗净鸡块，撇浮沫，煮制鸡肉没有血丝 捞出鸡肉放入凉水，葱姜捞出，掏凉，放冰箱冷冻层10分钟即可 鸡汤留够做料汁的也放冰箱冷冻10分钟 其他鸡汤留着用吧！
鸡肉切好淋汁，淋红油、花生碎、葱花即可 生菜卷着吃~