水煮牛肉
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作者：
超家厨房
水煮牛肉是川菜中的特色传统名菜。主料是瘦黄牛肉，辅料豆芽、肉汤、莴笋或者其他蔬菜、粉丝。调料葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉、郸县豆瓣酱。因菜中牛肉片是在辣味汤中烫熟，故名水煮牛肉。此菜麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味。
用料
牛肉
500克
豆芽
一把
窝笋
一根
蒜
若干
葱
一根
花椒粒
粒
郸县豆瓣酱
二勺
辣椒面
少许
花椒面
一勺
水淀粉
克
酱油、生抽、盐
少许
水煮牛肉的做法步骤
步骤 1
切牛肉，腌牛肉。
步骤 2
烫莴笋、豆芽~
步骤 3
烧红汤~
步骤 4
烫牛肉片~
步骤 5
最后一步，上桌可吃~
菜谱创建时间：2019-05-23 21:17:04
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