食材准备：五花肉焯水后放凉切薄片，花菜分切成小朵放在盆里用盐水浸泡洗干净。小红椒🌶️切碎，蒜切碎，葱切碎，姜几片，大青椒切成丝备用。
大火烧热锅放油，然后放入五花肉翻炒微焦微香。乘此时放入蒜末红椒碎，然后葱末姜片青椒碎和少许花椒。丢点生抽，料酒翻炒片刻。
花菜洗净放盐焯水捞出，注意不要煮烂了。然后把捞出的花菜丢入刚才的五花肉片锅里一起混炒。
最后，调味，糖，盐，生抽，鸡精，老抽几滴，翻炒均匀出锅。注意花菜要有点焦焦的感觉才算香。