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苦瓜炒鸡丝
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作者：
兔喜二
用料
苦瓜炒鸡丝的做法步骤
步骤 1
把食材准备好
步骤 2
苦瓜用勺子把子和白沫去掉
步骤 3
苦瓜切片加盐腌制半小时
步骤 4
苦瓜腌制好后，挤干水放锅里，加盐加油焯水二分钟，备用。加盐加油焯水可以保持苦瓜色泽和口感。
步骤 5
鸡胸放锅里煮20分钟。有的人说煮10分钟就可以了，要不然好老，我每次要煮20分钟，10分钟的不敢吃。😄
步骤 6
鸡胸煮好后，放凉用锤子（或者刀背）稍微锤下。
步骤 7
用手撕成丝
步骤 8
把青椒红椒小米椒，生姜大蒜子放鸡丝上。
步骤 9
把糖，盐，料酒，白酒，蚝油，生抽，老抽，加点水调好放一个碗里。
步骤 10
油热后，放鸡丝翻炒片刻
步骤 11
加入焯好水的苦瓜翻炒片刻
步骤 12
加入调汁水，收干汁即可
步骤 13
装盘撒葱花，夏季减脂时令菜:苦瓜炒鸡丝就好了
菜谱创建时间：2019-05-24 12:10:34
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