我买了十斤泰国无籽青柠，个子不大很新鲜哦。🤭别问我哪里买，某宝淘的，一搜一大推，请自行选择。
反复浸泡搓洗柠檬，我反复洗了三遍。怕有果蜡的亲们可以用盐搓洗。
洗干净捞起沥干水分，我的是晚上睡前洗好，放在客厅打开窗户对流通风一晚上风干的。如果着急的亲们可以用厨房用纸一个个擦干哦。
很新鲜很漂亮的青柠
把盐准备好，我这次用的是普通食用盐，也有人喜欢用粗海盐。亲们根据个人喜欢自行选择。
体力活来，拿几根牙签出来，在每个柠檬的身上扎洞洞，这一步是为了方便柠檬在腌制过程中脱水，扎几个洞随意发挥吧。扎完洞洞就放盐堆里翻滚抹盐然后放入提前清洗干净无水无油的瓶子里，建议用玻璃材质的密封罐。
买了十斤，这个大罐子还是装不完，只装了8斤左右，塞得满满的。接下来就贴上日期标签，最后的工作就交给时间吧～
划重点啦： 1:记得密封罐一定要清洗干净，无水无油是重点否则会发霉； 2:很多人做咸柠檬喜欢按照5斤柠檬2斤盐的比例来，我自己做的话盐的分量没严格比例，自己随意，但是一开始不建议倒太多，不然会发苦，后续试味道觉得不够还可继续加盐； 3:腌制一周后打开透透气，然后再密封以便排气。