焯水，水快开没开的时候放芹菜，这里敲黑板，焯任何青菜都要在水里放一点油，又绿又脆。
注意，焯水不要时间过长，一分钟足矣。
放油，葱，姜丝，蒜炝锅 姜丝是亮点。
炒肉，炒的时候要放料酒把肉烹香～等肉变色，放芹菜👇🏻
把焯好的芹菜下锅，翻炒
放酱油，再炒两下匀了
一定要放醋，芹菜放醋特别香！一勺的量。放盐一点点。
出锅～
青菜焯水的时候一定要滴几滴油，又脆又绿，而且焯水的青菜非常好炒。