青瓜洗净，两头切掉，用保鲜袋装好，菜刀平拍碎
拍碎的青瓜切好放入碗里，加盐腌制，盖上保鲜膜放入冰箱半小时以上，冰镇味道更好
冷油放入花生米，中小火不停搅拌
炒好的花生米放入盐拌均匀，放凉
蒜蓉和辣椒圈，倒入加热的油，再加入生抽、香油、白醋（喜欢酸的可以多加些）
把冰箱里的青瓜拿出来，加入花生米、蒜蓉酱、香菜，搅拌均匀
一道夏季必备凉菜....