青瓜洗净后用刨刀刨成长片状,卷起来。码好放入盘中。小米辣,青椒,蒜切碎备用
半碗清水中加入材料表中糖、盐、香油、生抽、陈醋、玉米淀粉、蚝油,搅拌均匀备用。
锅中放入适量油,烧热后加入辣椒蒜蓉,爆香。倒入调好的汁。煮至浓稠关火。
将煮好的料汁淋在青瓜上,即可。
此配方中去掉陈醋,即可拿来做蒜蓉生菜。提前把生菜烫好。水开后下生菜,烫40秒。淋入酱汁即可。