长茄子一个，清洗干净沥干。
烤箱200度预热5分钟左右，然后在烤盘上垫一层锡纸，茄子上刷一遍油，放入烤箱烤，中间不断观察。
烤茄子的时候做蒜泥，把蒜和干辣椒放入料理机打碎。
蒜泥里面加入适量油、盐、酱油、黑胡椒粉、孜然粉拌匀。
烤到这样就可以啦，用筷子轻轻一压就软了。
茄子变软了后，用刀对半切开，然后茄肉上用刀轻微划几刀。两边都倒入调好的蒜酱，用刷子把酱刷均匀，放入烤箱再烤一小会。
烤茄子好香，趁热赶紧尝一尝，不然一会被LG全吃光了。