海带丝切短，洗干净。蒜拍碎，稍切一下，姜，拍完再切一下，小米椒切成小块。
锅里加入能完全能泡过海带丝的水，水开后加入海带丝，煮开后约7分钟，捞出海带丝，过凉水，再捞出。把味极鲜酱油，糖，盐，香醋，按量放到一个碗里（喜欢吃咸一点的，可以多放一克，太多就没法吃啰，像咸菜～）
锅里加入油，油热后放入姜，蒜，辣椒，小火到小部分蒜稍变金黄。加入海带丝，倒入调好的料汁，小火，翻炒一分钟左右，出锅～为什么不是凉拌？因为倒锅里翻炒一下，更入味～出锅后放凉～也很美味了～