小龙虾去虾线，放水里加盐，半小时
虾去掉虾线 剪掉虾头前部分 高度白酒去腥杀菌
油入锅 倒入蒜粒 姜片 葱丝 麻椒辣椒炒香 倒入龙虾 翻炒2分钟 加入耗油 糖 料酒 啤酒 热水 沫过虾 大火烧至汤滚 加入王家渡小龙虾料
烧十分钟 汤少于一半 放香菜香葱段 勾芡出锅