比必胜客还好吃的 九寸水果披萨

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♥亲爱的朋友们我来兑现之前轻乳酪蛋糕里的承诺,为大家分享这款比必胜客还好吃的水果披萨。如果你喜欢甜食,一定会成为你的最爱。之前也做过奥尔良鸡肉香菇的,但是昊昊妈有个闺蜜💃爱吃甜食,所以给她做了几次水果的,闺蜜对这款水果披萨赞不绝口,外酥内软的饼底加上香甜的水果,真的是太完美了。而且甜而不腻回味无穷哦!💗💗这里还是老规矩,给大家讲讲披萨的大概组成,💜饼底是昊昊妈自己做的,很简单,有些朋友喜欢买现成的也可以,昊昊妈也买过现成的,用过几次之后发现烤过后太硬也不好吃,如果你是资深烘焙爱好者就知道其实就是做个简单的面包坯子而已。💛然后馅料这里其实用量上没有特别硬性规定,为了大家方便我会给大家一个具体的克数,但是你也可以根据口味自己调整,没问题!披萨的秘诀我觉得其实就是得✨料足!✨料足!✨料足!

用料

比必胜客还好吃的 九寸水果披萨的做法步骤

步骤 1

饼底的材料称好,按照水、酵母、面粉、糖、盐的顺序全部倒入面包机,揉成光滑面团最后加入黄油💕这里不必严格的成膜,差不多就行。以前看过一些方子说糖和酵母不要放到一起保证酵母活性,昊昊妈觉得只要加糖和酵母的时候上下用面粉隔开就行了。💓没有面包机就用手吧,辛苦一点,也尽量要摔打一下,虽说不要求严格成膜但是还是要保证口感的(不会手工揉面的,可以搜索下厨房里面有专门关于面包揉面成膜的教学方法)面粉吸水量不同可以预留一些液体,但是咱们这里面粉比较少,只制作一个饼底,大家酌情加。

步骤 2

揉成光滑面团后,醒一会儿,因为我是当早餐所以面团我会放在冰箱里冷藏一宿,一夜的时间面团会在冰箱慢慢发酵。如果你也准备过夜的话记得用保鲜膜包起来,不然面团会蒸发水分。如果不过夜的话,此时你就可以把面团倒出来准备发酵了,💟30度 左右面团二倍大小,用手指戳一下不回缩。

步骤 3

趁着面团发酵的功夫你可以开始做馅料。将苹果去皮切块,加入10g白糖,撒一点点盐(这个盐配料表里面没写进去,随便撒一点就好),搅拌均匀。放置三五分钟。

步骤 4

用上面三五分钟的时间开小火将黄油5g放入奶锅,昊昊妈的奶锅是闺蜜送的😏,闺蜜家是做厨具代理的,克劳斯梅格,砂锅质感的奶锅,我觉得非常好用😍

步骤 5

翻炒苹果丁🍎,炒至变色,苹果丁变软,把炒出来的水分㸆干,炒好了闭火放在一边晾凉

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步骤 6
步骤 6

香蕉切片倒入炼乳腌制一会儿。香蕉半根切好后大概70克。

步骤 7

面团发好了,在面板上揉圆,杆成面饼。

步骤 8

披萨烤盘铺上油纸,将面饼放入烤盘,可以杆的大一点,因为披萨有饼边哦。用叉子插出小孔。

步骤 9

刷一层披萨酱,将再制干酪片撕碎均匀铺上,再撒一点一点马苏里拉芝士碎。此时烤箱可以180°预热一下🔔披萨酱是甜而不腻的关键,咸味可以激发甜味。

步骤 10

撒上炒好的苹果丁,再撒一层芝士碎,然后再撕一片再制干酪片,再撒一层苹果碎,再撒一层马苏里拉芝士。嗯,好吧~_~大家别迷糊,其实就是再制干酪片,苹果,芝士,再制干酪片,苹果的顺序,最后再用芝士把苹果埋起来。

步骤 11

接着上面把用炼乳腌制好的香蕉片均匀铺上,再薄薄撒一点芝士,最后用火龙果装饰一下。可以开烤了!📢🔊📣这里说下马苏里拉芝士碎的量是给大家参考一下的,因为一般我都不会量,这里给大家的量是怕大家冰箱里的芝士碎不够。

步骤 12

💟200°烤箱中层20分钟就烤好了,开吃吧!好吃的不要不要的。⚠📣这里还要强调一下温度的问题,烤箱不同有差别的,亲们如果怕考过可以温度低一点勤观察,饼边发起来上色后,芝士融化也上色了就差不多了。📣温度呢我都用💟给大家标注了。♥步骤看起来很多很复杂其实非常简单,只是昊昊妈一样尽量做的详细一点,怕大家看不懂。💕看不懂也没关系,欢迎大家踊跃留言!我会及时回复的。

步骤 13

以前的图片给大家来一组

步骤 14

昊昊妈和闺蜜

菜谱创建时间:2019-05-26 09:51:03
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