年糕梭子蟹

如图备料：梭子蟹洗净扳壳去腮去尾剪四半。

姜丝、蒜末、黑胡椒粉、料酒，腌15分钟备用。

锅热油，下姜丝、蒜头豆瓣酱爆香后倒入梭子蟹翻炒至壳红肉熟。

加入少许蚝油，生抽，白糖，年糕下锅继续翻炒一下。

加入开水，水量盖住年糕即可。中火煮至年糕熟了为止。