糯米粉300g+玉米淀粉80g+南瓜泥(南瓜泥用量,请逐步增加)混合,并赶在南瓜泥还烫时进行揉面(小心烫哟),揉至三光,且面团手感不硬好塑型状态。
在蒸锅中放好适量的冷水,在蒸屉上铺好提前浸湿且刷了食用油的粽叶,将70g/个的面团用牙签塑型+中间插上生南瓜皮切条造型,开火冷水蒸10分钟即可。