茄汁茄子（少油版）

食材洗净。

茄子切滚刀块，或者切粗条，想怎么切就怎么切。

锅里水烧开，把切好的茄子块放蒸笼上，盖锅盖蒸7-8分钟。蒸茄子的时候把番茄切块，蒜瓣用刀背拍几下切碎。

蒸好的茄子连蒸笼一起端出来稍微晾一下。

热锅冷油，油热倒入蒜蓉稍微翻炒。