把核桃剥壳后掰成小块，这样容易熟，裹糖也均匀。
干炒，锅热要小火翻炒，炒至皮脆变色，就熟了，倒出锅抖抖皮衣。有烤箱的也可以烤
锅内放白糖，小火翻炒一下放入水，直到糖水变稠。
倒入核桃，让每块核桃都粘上糖，撒芝麻继续翻炒到核桃起霜变色，就可起锅了。（一定要小火，而且要速度快，这时候很容易起霜，一起霜就粘不上芝麻）