羊肉洗净切块，热锅凉油，姜蒜爆香，下羊肉翻炒
炒至水分收干，炒出油，肉微焦，放葱继续翻炒，然后加陈醋，料酒
放入2个去皮西红柿，翻炒出红油
放入辣椒面，我用的是韩国辣椒面，不辣但是颜色红
继续炒，直到所有材料都融合在一起
倒入1.5L开水。多炖一会，直到肉烂，放入土豆丁，豆腐丁等。等土豆熟了，臊子就做好了，就可以浇面了。
面上放些蒜末，香菜末，浇上一大勺臊子，好吃😋
肉要瘦多肥少，不要全瘦，炒不出羊油