猪肝切片裹上淀粉放入锅中滚水焯一下 变色即捞起备用 用料酒、生抽、醋、糖调成糖醋汁备用
放油爆香姜和葱头 放入胡萝卜片、青椒炒至八成熟
放入焯好的猪肝，翻炒几下倒入之前调好的糖醋汁，加入适量盐，撒上蒜头和葱段增香