肉肉切丝，用料酒5勺，十三香1勺抓入味儿，放置十分钟
如图，胡萝卜，木耳，辣椒，葱，切丝，备用
热锅烧油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱，炒香后加肉丝，炒至断生，变色后，放入切好的备菜，翻炒至八分熟
如图所示 调鱼香汁☞耗油2勺，酱油3勺，糖4勺，醋4勺，盐少许，调和均匀，倒入锅中，翻炒入味
加水淀粉适量，翻炒均匀后，出锅前淋上1勺香油
出锅装盘！！
注意 1，醋和糖的比例是1:1的，否则会酸甜味不均匀 2，出锅前最好加1勺香油，提香味儿，菜的口感会非常好 3，肉丝一定要用十三香，料酒腌制一会，肉会很有味 4，最好放半根大葱，葱丝炒入味会很有好吃