石菇和香菇用水泡软，切丁。泡的水不要倒掉，烧饭的时候要用。 胡萝卜滚刀切小块。 南瓜切成大概一厘米的小块。 猪肉切丁。
热锅热油加姜葱炒香，放肉丁，加料酒翻炒。然后把切好的菇，南瓜，胡萝卜都放进去。加生抽，老抽，盐和耗油，稍微翻炒一下就行。
淘好米，水要比平时的量稍微少一点点就行。然后把炒好的料放进去，搅拌均匀，开始煮饭。
饭煮好了继续闷一下。烧一小锅水，把豌豆煮一下，捞出来，放在饭里，拌均匀。
一锅端的饭，就可以开动了～