备料：素材佐料切碎；鸡蛋打匀煎好切碎；鲜虾白灼剥壳切碎：米饭最好用隔夜冰着的。
佐料下锅炒熟（紫甘蓝除外，会染色）蛋碎和虾粒下锅翻炒，有香味之后下米饭翻炒，加适量盐和生抽、胡椒粉；10分钟左右下紫甘蓝一起翻炒～3分钟。出锅撒上黑芝麻～