油麦菜切段。
西红柿切块，放锅里加清水开火煮。
面粉里加水，用筷子顺一个方向搅动。
水分多次少量倒入，一边搅一遍倒。
最后搅成小面疙瘩就可以。
水煮开。
倒入搅好的面疙瘩。
面疙瘩煮至变色倒入油麦菜。
放盐、鸡精。
鸡蛋打入碗中，搅散。
把蛋液倒在翻滚的水花上。
最后淋上香油。
搅均匀即可。