清炒丝瓜(夏日素菜)

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作者: 黄阿崽
-----夏日,一份丝瓜一份白米,舒服! ——丝瓜炒熟之后放凉了拌热米饭吃更甜。不信你可以试试,连汤汁都略带甜。

用料

清炒丝瓜(夏日素菜)的做法步骤

步骤 1

——丝瓜洗净,切片(略带点厚度的片状)。 ——蒜瓣切丝。姜条4个。 ——青椒切细条

步骤 2

锅里放食用油,放入姜条,烧热油锅。倒入丝瓜片和青椒条,中火不停翻炒6分钟左右,加入半勺盐(便于提早出汁)炒至丝瓜变软。(翻炒期间如果出现粘锅,可以少量的加入温水)。

步骤 3

炒至变软之后,大火,加入蒜瓣丝,加入半勺盐,继续翻炒4分钟左右。加入半勺糖提味,炒出汤汁及水分即可出锅(根据个人口感增减翻炒时间和温水量,我喜欢有用丝瓜汤的拌米饭,所以我炒的时间略长)

菜谱创建时间:2019-05-27 13:56:02
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