软化黄油 黄油放入打蛋盆中，准备一碗开水，一起送入烤箱，不需要开烤箱！几分钟后黄油就软化了
软化程度：手指能戳洞
蒸锅倒水，烧开备用
用电动打蛋器开低速把黄油打至顺滑
加入75克白砂糖，用电动打蛋器打至黄油发白（借助刮刀把周围一圈的黄油白砂糖刮到一起）
再将全蛋液分三次倒入里面，每次倒入都要搅拌均匀再倒入
如图
用面筛筛入奶粉和澄粉，拌匀
如图
蒸锅水烧开后，放入奶黄液蒸30分钟左右，每隔10分钟用电动打蛋器搅散后再蒸
这是第一个10分钟，准备搅散
如图，继续放蒸锅蒸，蒸10分钟后再拿出来搅散
蒸好后，最后用电动打蛋器搅散几下
用刮刀把奶黄馅儿转移到盘子上，铺开晾凉
晾凉后盖上保鲜膜，保鲜膜贴着奶黄馅儿，防止里面产生水汽。 放入冰箱冷藏1个小时
这样，奶黄馅儿就完成了，可以做奶黄包、月饼、汤圆等等 我这奶黄馅儿做好暂时不用，就用真空袋密封装好，过两天再用