准备好原材料
鸡胸肉剁碎，加入鸡蛋，淀粉，胡椒粉，盐，料酒拌匀后搓成丸子。
水烧开后，把丸子倒下去，浮起来即可捞出备用。
放一点油，把去皮的番茄倒入锅内炒制，过程中用铲子压一压番茄，然后加入一点点水继续熬。
番茄熟烂后加入一匙番茄酱。
倒入丸子，让料汁煮进鸡肉里面，放一点点盐即可。
1.手工剁的肉泥比搅拌机打出来的口感好。 2.搅拌肉泥的时候要始终朝一个方向搅。 3.丸子不柴的秘诀在于肉馅中一定要加入适量的淀粉和水。 4.将肉泥放入手中，再从虎口挤出，即可做出圆圆的5.丸子，这里因为偷懒，直接从碗里用丸子挖的，所以不圆。 6.盐可以带出番茄的味道，让其酸甜味更浓。