高压锅煮红豆汤，大火烧开后，再小火煮七八分钟，比较喜欢煮得比较烂的红豆。我喜欢压好之后，开盖再放冰糖，然后再把冰糖烧化，这样也能判断红豆汤的汤够不够。多烧了一些，可以单吃，也可以大杂烩吃。
小锅煮西米，水滚下锅，尽量水多一些，不然还没煮好，水就没了。煮15分钟左右，直到只有白芯一点点，然后闷到全熟。一般我会多烧一些，但最多放一个晚上，不然就不Q了。
红豆，西米出锅后，加上酒酿，冰镇一下，超级好次！