拿一个碗，把玉米淀粉加一点水化开，搅拌到彻底融化没有颗粒。水不用多，很容易融化的。 这一步，下锅之前需检查一下，搅一搅彻底融化就好，因为久置会沉淀。
全部水倒入锅里，开火，略有温度的时候放入奶粉，彻底融化后，加入白糖，搅拌至彻底融化。 这一步，讲究不太多，都彻底融化就好。
煮开以后，把玉米淀粉水倒入锅中，锅里会迅速凝固。搅搅搅，一直搅拌，防止烧糊，三五分钟后就可以出锅了。 这一步，中火就够了，不糊锅就行，不一定非要小火。当然，如果你觉得火大了，改小火即可。
准备好容器，比如保鲜盒或是盘子，直接倒入牛奶糊糊，铺平即可，现在你看到的形状就是未来的形状，所以你想怎么摆盘就怎么摆盘。切块的话不急，吃的时候再切。 这一步，可以在保鲜盒底加椰蓉再倒入奶糊糊，然后再撒一层，这样就是椰丝小方。 或者，在造型好的小方上面按压上你想放的果仁，比如蔓越莓干，就是果仁小方。 随你喜欢，很随意的。
冷却后，放入冰箱冷藏，一两小时就够了，过夜也没问题，主要是为了口感更Q弹。就可以吃了。
如果想做炸鲜奶：冷藏后裹一层蛋液再裹一层面包糠或面粉，锅里炸或是煎一下就是炸鲜奶了。 如果想做烤鲜奶：冷藏后裹一层蛋液再裹一层面包糠或面粉，放烤箱中下层200度30分钟，就是烤鲜奶。 烤鲜奶或炸鲜奶，配料里可以略加一点黄油，味道更香。