将面团部分的材料混合,揉成较为光滑的面团。
分成约20克左右的小坯子,豆沙约25克。搓圆后备用。
取一小剂子擀成面皮包上豆沙馅。
揉成如图所示的形状。在桃嘴处做出尖尖略有点向下弯曲的造型,并用切面刀深深的在桃身上划一刀。(小心别让豆沙露了馅)
刻几片绿叶。
如图所示:在叶片上少沾点水,贴在寿桃切痕的底部左右。
全部完成后的效果。放在蒸屉里等待发酵,发至1.5倍大小时完成发酵。开大火蒸10分钟关火,盖起焖5分钟再出锅。
我为了抓紧时间拍步骤做菜谱,生怕面团发酵,所以面团揉的不够光滑。请亲们忽视我的成品效果图!不过这仙桃的口感还是很松软香甜的。
再来一张美美的!
1:可以选择自己喜欢的颜色随意搭配 2:面团水的多少要根据自家面粉的吸水性来做适当的调整。 3:寿桃做的略小点会可爱。 4:豆沙不易太多,压线时要避免豆沙露馅。 欢迎亲与我交流,期待亲交作业给予评价支持和互动。谢谢亲!