准备食材洗净，鱼要冲洗干净血水和鱼肚的黑膜，姜切片，葱切碎～
水开放入罗非鱼、姜片，倒入料酒，盖锅盖待再煮开。
途中翻身2～3次，煮开五六分钟，鱼肉轻易弄开，不沾鱼骨代表熟了，控水捞出装盘。
热锅冷油，油热放入葱花一会儿
浇上葱油，倒上蒸鱼豉油，即可享用～
偶尔会在鱼汤中放入蔬菜，这样汤和菜都有了
罗非鱼肉质特别清甜，而且就一根背脊和肚子上有刺，其他部位没有杂刺，吃起来也很方便，但是没有鲈鱼那么结实哦。