低糖无油牛奶馒头(简单粗暴,适合新手)

1730人浏览 72人收藏 1人做过
作者: 就是怡寳吖
因为我做的全麦馒头家里人不爱吃 特意给他们做了非粗粮的😂

用料

低糖无油牛奶馒头(简单粗暴,适合新手)的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

把酵母奶(加了酵母和糖,酵母有点没融化,奶温度不够,但好像没啥影响)分次加入面粉中

步骤 3

揉了好久…至少20分钟,感觉用牛奶比用水难揉

步骤 4

一次发酵1.5小时,室温27度左右吧,最近挺热的

步骤 5

按下去不回缩就好了

展开全部
步骤 6
步骤 6

然后就整形,再发酵20分钟后蒸15分钟

步骤 7

内部结构是这样的,我也不知道是好还是不好,味道是挺好的,获得一致好评,奶香味很浓,一蒸完出锅的时候被惊到了!

低糖无油牛奶馒头(简单粗暴,适合新手)的小贴士

1.几乎没有甜味,毕竟就一点糖,喜欢甜的可以再多加点。 2.揉面的时间会比较长,需要点耐心。 3.吃不完的放冰箱,放个两三天问题不大。 4.牛奶一定不要一次加完,不同牌子的面粉吸水度不一样,一定要少量多次!!

菜谱创建时间:2019-05-28 17:42:44
打开App收藏