舒芙蕾芝士蛋糕（无奶油无黄油，无需固底模具的水浴法）

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作者：颖-myself

不加奶油不加黄油好吃易做食材简单不一样的水浴法不需要再买固底蛋糕模简单快手少洗锅还等什么赶紧做一个呗细腻柔软还易推倒既好吃还有营养热量也没有加了奶油黄油的高而且每次吃一两块热量更少了也不要纠结热量我天天吃面包蛋糕有时碰到爱吃的还会控几不住我寄几但从来都没超过42Kg 我吃东西从来不计算热量每样都要计算热量很累的不要做食物的奴隶人活一世快乐最重要为什么吃个甜品还要折腾自己对自己好一点想吃就吃很快乐 6寸模具可在底部加一片蛋糕片也可不加我自己是不加的因为单纯的沙沙的口感是最无敌的按个人喜好即可香草精也可不加

用料

舒芙蕾芝士蛋糕（无奶油无黄油，无需固底模具的水浴法）的做法步骤

步骤 1

原材料

步骤 2

奶油奶酪软化搅匀

步骤 3

蛋黄分三次加入

步骤 4

每一次搅拌均匀后再加

步骤 5

玉米淀粉过筛加入面糊

展开全部

步骤 6

步骤 6

牛奶分两次加入

步骤 7

柠檬汁10g

步骤 8

蛋黄糊过筛也可以不过筛

步骤 9

打发蛋清

步骤 10

分两次加入糖

步骤 11

打好的状态

步骤 12

打发到这个程度即可

步骤 13

蛋白霜分三次加入搅拌手法很重要切拌，切拌，切拌重要的事说三遍

步骤 14

无需固底模具的水浴法在此：可以在烤箱下层放一个加满热水的烤盘和烤架然后把蛋糕糊放在烤架上烤盘和烤架在同一层

步骤 15

160℃ 20分钟转150℃ 30分钟

步骤 16

烤好后不要拿出来就放在烤箱等待1小时然后放冰箱冷藏

步骤 17

切蛋糕的刀用热水烫一下擦干能使切面更整洁

步骤 18

哎呦喂，细腻柔软易推倒还等什么赶紧做一个呗

菜谱创建时间：2019-05-28 19:12:33

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